Acquavite di Albicocca

Die an Aroma und Geschmack reiche Aprikose wird im reifen Zustand geerntet und der Gärung überlassen, um diesen hochgeschätzten Brandy herzustellen. Die Destillation erfolgt langsam im Wasserbad, um die organoleptischen Eigenschaften der Frucht zu erhalten. Anschließend ruht das Destillat mindestens 6 Monate in Edelstahltanks und wird bei der richtigen Temperatur gefiltert, bevor es in Flaschen abgefüllt wird. Es wird empfohlen, ihn bei 12°C zu probieren.

100 ml

40% vol

Gärung: Aprikosenpüree benötigt 4/6 Tage, bis sich der Zucker in Alkohol verwandelt.
Herkunft der Rohstoffe: Aprikosen aus Südtirol (die zu den besten Gegenden Europas zählen), wachsen in den Bergen und reifen spät: Dies ermöglicht eine bemerkenswerte Anreicherung der Aromen.
Destillationsmethode: Die Destillation erfolgt sehr langsam in bestimmten Dampfdestillierapparaten, wodurch die organoleptischen Eigenschaften der Aprikose erhalten bleiben.

Organoleptische Eigenschaften

Farbe: kristallklar
Nase: intensiv und elegant, süß in der Nase. Trockener und harmonischer Geschmack. Sehr elegant, mit guter Nachhaltigkeit.

Servierart: Wir empfehlen, dieses frische Destillat in einem Tulpenglas bei einer Temperatur von 12 °C zu probieren.